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原标题:【威尼斯wns.9778官网】教你做南瓜饼,外脆里嫩吃

浏览次数:53 时间:2019-05-11

提起南瓜饼,相信大家都不陌生,很多人都吃过,它是一道传统美食,主要是以南瓜为原料,辅入糯米粉制做而成,酥软甜糯,香味醇厚。

材料:南瓜、糯米粉、炼乳、牛奶、面包糠、白砂糖、馅料。

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做法:

南瓜饼特别好吃,美味又营养,即可以做主食,也可以当零食来吃。南瓜多糖,富含果胶、氨基酸、类胡罗卜素及多种矿物质等,长期食之,能起到清热解毒,保护胃粘膜、帮助消化的作用。

1 备齐食材

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2 南瓜切片蒸熟,打成泥。

南瓜饼做法多有不同,里面有包陷的也有不包陷的,陷料可以放入豆沙、椰蓉等,根据个人口味调制陷料。烹饪方面也是大有不同,有直接油炸的,也有放锅里用油煎的,还有用烤箱烤的,总之,不管是陷料方面,还是制作方面,都可以根据自已喜好,随意的选择。

3 加入炼乳,奶粉, 糯米粉,白糖适量揉成光滑的糯米面团。

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4 分成均匀的等份。

那么南瓜饼怎么制作呢,今天就教给大家最简单的做法,让你做出不一样的美食。喜欢的朋友们赶快试试吧!

5 一份面团分两半搓匀在底下,用手摁个凹坑,填入馅料。

食材:

6 另一半搓匀拍饼放在上面,用模具压好备用。

老南瓜、糯米粉、面粉、白糖、面包糠、植物油

7 沾一层牛奶,放入面包糠中沾均匀即可成生坯。

做法步骤:

8 现做现吃也可,做好放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来直接炸也可以。

1、先将老南瓜洗净去皮,切开去除南瓜瓤,切成块状,放入蒸锅,大火蒸熟;

9 温油放入,中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。

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2、取出南瓜,放入大碗里,放入少许白砂糖,趁热用勺子将南瓜碾碎,压成泥状,搅拌均匀,白砂糖可根据个人口味决定放多少,也可不放,南瓜本身也有淡淡的甜味;

材料:南瓜300克辅料:鸡蛋150克,淀粉20克,盐3克,味精2克,植物油20克,大葱10克,大蒜10克,料酒5克

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做法:

3、加入糯米粉,少许面粉,用筷子搅拌均匀,然后用手揉成光滑的面团,因为各家的南瓜水分含量不同,所以要分次加入,揉到不粘手就行;

1.南瓜切或擦成细丝,放盆中加鸡蛋150克及盐、味精、少许淀粉拌匀;大蒜去皮捣碎用料酒取蒜汁备用。

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2.滑勺中加植物油烧热,即倒入南瓜煎成圆饼,煎熟两面呈金黄色取出,改刀装盘,佐大蒜汁同食。

4、把面团揉成条状,然后用刀切成大小均匀的小剂子,用手团成球状,然后压成饼的形状;

小帖士-食物相克:

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鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

5、将做好的南瓜饼,放入面包糠中,均匀的裹上一层面包糠即可;

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材料:南瓜260克、面粉300克、活性干酵母4克。

6、将锅烧热,放入植物油,大火烧至5成热时,放入南瓜饼,然后转小火慢炸,刚放下去的时候不要动,直到浮起来的时候,用筷子把它翻一下,直到南瓜饼炸至两面金黄时,捞起控油即可食用。

做法:

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1、南瓜去皮去瓤后切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟后取出[1] ;

这样南瓜饼就做好了,好看又美味,做法简单,一看便会。喜欢美味五州的朋友,请帮忙关注、点赞、分享一下,谢谢大家。

2、将蒸熟的南瓜捣成泥状,待温度下降至35度左右时加入干酵母,拌匀至酵母溶解;

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3、将面粉加入南瓜泥中,充分地揉匀成南瓜面团,再盖上保鲜膜放置于温暖处发酵两小时左右,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可;

4、将发酵好的面团放在撒有一层薄面粉的案板上充分地揉压出里面的空气后再揉搓成粗条,然后分成四个剂子;

5、将剂子按扁,再用擀面杖擀成约0、2厘米厚的长方形面皮,然后用小刷子刷上少许油;

6、然后再沿短边卷成条状后将其竖起来,像拧毛巾一样反方向用力地将其旋转几圈,再用手将其从上向下按扁;

7、再用擀面杖将其擀成约0、2厘米厚的长方形面皮,然后再刷一次薄油;

8、然后将其沿短边叠成约5厘米宽的条状,再次将其擀开成约0、2厘米厚的面皮;

9、将面皮的两个长边向中间折起,然后再将两头也向中间折叠,最后如图所示将其叠成长方形的糕胚(和叠被子一样滴哈,只是多叠了一层而已);

10、将做好的糕胚用一块湿润的纱布盖起来再饧30分钟;

11、将饧好的糕胚放在刷有少许油的蒸屉上,盖严锅盖,大火隔水蒸15分钟后关火,再等5分钟后打开锅盖取出切件即可。

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材料:普通面粉200克,清水100克,奶粉10克,酵母2克,中筋面粉200克,蒸熟南瓜泥100克,清水20克,酵母2克,白砂糖40克,两种面团各20克,盐2克,两种面团各1克。

做法:

1. 先把南瓜去皮刨丝或者切薄片上锅蒸至熟烂压成泥备用。把白色面团的材料投入面包机揉一个程序取出放盆里盖好保鲜膜,再放入黄色的材料揉一个程序盖好让它发酵,半个小时至40分钟左右不用两倍大也可以的。

2. 完成一发后取出面团放台面另加些面粉用手揉至均匀无气泡,分割成黄面团40克、白面团30克滚圆,如想外层是白色里面是黄色就把两种面团调换就可以了。大小也随自己喜欢,我做的比较大个些。

  1. 把黄色面团擀开包入白色面团。

  2. 像捏包子一样包好。

  3. 再翻面收口朝下用手掌压扁。

  4. 用剪刀均匀剪八下。

  5. 将剪开的花瓣往下翻出来,然后把相邻的2个花瓣底部捏紧就可以了。

8. 再来一张外层是白色的,如果面团有些软怕剪完之后会粘一起,就像这样边剪边把花瓣翻过来捏好。

9. 另一种做法这样剪10下后轻轻翻出来就像朵花一样,也可以不翻就像下面有一个外层黄色的也是没翻的。

10. 把整好型的花样馒头垫上油纸防粘,放入蒸笼里排好相隔留点空隙,盖好让它继续醒发。

11. 大概二十分钟左右看花样馒头有涨大就可以开火蒸了,水开后调中火计时15分钟关火过5分钟后才能开盖。最好是用竹制蒸笼来蒸包子、馒头才不会有水蒸汽滴下。

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材料:去皮南瓜 300克,面粉 260克,白糖 20克,酵母 3克,温水 250克

做法:

1.将南瓜去皮切块2

2.将切好的南瓜放入蒸锅,大火蒸软,连同汤水一同倒入面盆中,并搅拌成南瓜糊3

3.待南瓜糊晾至40度左右时,加入酵母4

4.搅拌均匀后,加入白糖5

5.加入温水搅拌均匀6

6.加入面粉7

7.搅拌至能够流动的面糊8

8.放入一半切好的红枣,并搅拌均匀9

9.将模具上均匀的刷一次食用油10

10.将搅拌好的南瓜面糊倒入模具中11

11.室温下发酵40分钟左右,至模具八九分满12

12.将剩余的红枣铺在南瓜面糊表面13

13.水烧开后,将模具放入笼屉大火蒸35分钟左右,蒸好后倒扣在烤网上14

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