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原标题:山西特色面食“拨烂子威尼斯wns.9778官网:”,不

浏览次数:188 时间:2019-05-11

中国人自古以来都有吃主食的习惯,要是一顿不吃主食的话,估计过一会儿就会饿得慌了,所以这主食也是能量的主要来源。而中国人的主食就有两大类,分别是大米和面食,其中这面食的种类就非常多了,像面条、大饼、馒头、糊糊汤等等,一种面粉可以变换成很多种做法。

山西是面食的故乡,山西人爱吃面食是出名的,去到太原的任何一个饭馆,主食都不下几十种,光是面条就有说不完的名目,比如:贴尖(白面贴尖、红面贴尖、豆面贴尖、油面贴尖)、刀削面、揪片儿、莜面抿咯豆、手擀面、拨鱼、拉面、包皮面(是指外层是白面、中间是玉米面的一种面条,很多人非常喜欢吃)、炸酱面、担担面,这些一般是煮熟后捞出来再浇上卤汁就可以吃啦,一般有两种卤汁,鸡蛋西红柿和肉茄子(炸酱面是放上炸酱,北京的炸酱面是最有名的。),当然有的地方卤汁也有十几种。也有连汤一起吃的面条,比如阳春面、烩面等。除了煮的还有蒸的面食,比如包子、烧卖、莜面烤姥姥、蒸饺;蒸后或煮后再炒的,比如素炒面、肉炒面、拨烂子;煮熟或蒸熟以后凉拌的,比如凉拌莜面、凉拌面、拌凉皮、拌凉粉、拌粉皮等等,也有焖熟的,如焖面。还有各种馅的饺子,可以煮也可以煎;还有各种烧饼、馅饼。除了这些,还有很多衍生出来的面食,比如鱼头(把剁辣椒鱼头的汤里加面条或面片,非常香啊)。

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这些都是我们日常吃的东西,小时候不喜欢吃,喜欢吃米饭,现在长大了,离开家太久了,每一样我都非常怀念,所以每次回到家乡,我一般就放弃米饭这种主食了。

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威尼斯wns.9778官网,这其中有两样是我从小到大都百吃不厌的,一个是拨烂子,一个是焖面。所以来到这里以后,偶尔我也会做来吃吃,方法都很简单。昨天做了拨烂子,好好吃啊。

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材料:土豆3个、面半斤、葱少许、韭菜少许、红辣椒少许

而说到面食,那就是不得不提到山西了,因为山西人是出了名的爱吃面食,一日三餐都不能没有面食,所以山西的面食的种类就很丰富了,像刀削面、栲栳栳、猫耳朵、面疙瘩等等,每天换着吃,怎么吃都吃不腻。如果去山西旅游的话,吃到美食大部分都是面食,而且吃半个月都不会重样的。

方法:

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1 土豆洗净去皮,擦成丝

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2 将土豆丝中放入面粉,拌匀,使每跟土豆丝外都包上一层面

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