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原标题:【威尼斯wns.9778官网】美食食谱:出炉就抢光的肉

浏览次数:181 时间:2019-05-12

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家人不是很喜欢吃甜点,以至于我的烘焙技艺一直停留在基础水平,不过面包倒是个例外,各种原味儿面包、少油少糖面包、粗粮面包都非常受欢迎。今天做的这个肉桂面包更是个意外中的意外,隔几天不做孩子就会吵着要吃,每次做好,妞儿总是能吃掉两个。这个面包油多糖也多,但肉桂特有的香味儿是那样的令人迷恋,总也不能舍弃。

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“家人不是很喜欢吃甜点,以至于我的烘焙技艺一直停留在基础水平,不过面包倒是个例外,各种原味儿面包、少油少糖面包、粗粮面包都非常受欢迎。今天做的这个肉桂面包更是个意外中的意外,隔几天不做孩子就会吵着要吃,每次做好,妞儿总是能吃掉两个。这个面包油多糖也多,但肉桂特有的香味儿是那样的令人迷恋,总也不能舍弃。

从玩烘焙开始,试过各种面包粉,总是找不到满意的,有一次在烘焙用品店里发现有一个口碑较好的面粉,可人家没有小包装,一袋50斤,家庭烘焙不可能一下子买那么多啊,又实在想试试,于是狠心买了一大袋。回家天天做面包,家人都吃烦了也没有把面粉消耗完,到后来还是浪费了不少。最近发现金龙鱼面包粉,500克小袋独立包装,家用非常合适。这个面粉优质蛋白含量比较高,做面包口感很柔软做土司很容易出膜,总算找到最合适的面粉了,开心中。”

从玩烘焙开始,试过各种面包粉,总是找不到满意的,有一次在烘焙用品店里发现有一个口碑较好的面粉,可人家没有小包装,一袋50斤,家庭烘焙不可能一下子买那么多啊,又实在想试试,于是狠心买了一大袋。回家天天做面包,家人都吃烦了也没有把面粉消耗完,到后来还是浪费了不少。最近发现金龙鱼面包粉,500克小袋独立包装,家用非常合适。这个面粉优质蛋白含量比较高,做面包口感很柔软做土司很容易出膜,总算找到最合适的面粉了,开心中。

食材明细

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主料

面团材料:金龙鱼面包粉150克水50克鸡蛋一个酵母3克白糖25克肉桂粉3克黄油20克

  • 金龙鱼面粉粉150克
  • 鸡蛋一个
  • 50克
  • 酵母3克
  • 白糖25克
  • 肉桂粉3克
  • 黄油20克

馅料:白糖30克肉桂粉3克黄油30克

辅料

做法:

  • 黄油30克
  • 白糖30克
  • 肉桂粉3克

准备材料,我用了二倍配方的量,做了两盘面包卷。

将面团材料中黄油外的材料全都加入厨师机中,启动厨师机和面程序,将面团和至表面光滑能拉膜的状态。需要十分钟左右。

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

将软化后的黄油加入面团中,再次启动厨师机,将黄油揉入面团中。

肉桂面包卷的做法步骤

这是和好的面团,放在温暖的地方发酵。

  • 威尼斯wns.9778官网 51准备材料,我用了二倍配方的量,做了两盘面包卷。
  • 威尼斯wns.9778官网 62将面团材料中黄油外的材料全都加入厨师机中,启动厨师机和面程序,将面团和至表面光滑能拉膜的状态。需要十分钟左右。
  • 威尼斯wns.9778官网 7威尼斯wns.9778官网,3将软化后的黄油加入面团中,再次启动厨师机,将黄油揉入面团中。
  • 威尼斯wns.9778官网 84这是和好的面团,放在温暖的地方发酵。
  • 威尼斯wns.9778官网 95这是发好的面团。
  • 威尼斯wns.9778官网 106将发好的面团取出,分成两份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛五分钟。
  • 威尼斯wns.9778官网 117此时可以将黄油隔水溶化。
  • 威尼斯wns.9778官网 128将肉桂粉和白糖拌在一起备用。
  • 威尼斯wns.9778官网 139把面团擀成长方形面片,刷上溶化黄油。长边一边留白方便粘合。
  • 威尼斯wns.9778官网 1410将肉桂粉和白糖混合物均匀的铺在面片上面。
  • 威尼斯wns.9778官网 1511卷起来,切成面包卷。
  • 威尼斯wns.9778官网 1612放在烤箱中进行发酵。
  • 威尼斯wns.9778官网 1713这是发好的面包卷,表面刷一层蛋黄液,
  • 威尼斯wns.9778官网 1814入烤箱,上下火180度15分钟。
  • 威尼斯wns.9778官网 1915烤好的面包及时出炉,放凉后密封保存。其实这个面包,常常出炉就被一抢而光,用不着保存它,哈哈。

这是发好的面团。

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