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原标题:放下对“热干面”的执念,才能抵达武汉过早的

浏览次数:125 时间:2019-05-17

一日之计在于晨,早餐是相当重要的,人体一日所需要的营养基本都是在早餐中摄取的,说起早餐来,全国人最羡慕的应该是广东人,吃得那叫一个丰富,亲朋好友们相约在茶楼,享受着各种精致的早茶,有肠粉,虾饺,蜂窝糕,鱼翅糕,名字都非常的高大上,听起来都像是吃不起的样子,可以说,在广东可以吃到很舒服的早餐,将早餐吃出比自助餐还豪华的排场,只有广东人做到了!

原创: 咕嘟一下

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广东的早餐虽然丰富,但其他城市的早餐也不差,重庆的小面,河南的胡辣汤,天津的灌汤包,北京的豆汁儿,无一不是中国的特色早餐,但是在中国有一个城市,却非常把早餐当回事,但是当地人从来不做只在外面买的吃,每到清晨,全城人都会出来买早饭,男女老少都会端着一碗饭,街头巷尾,到处都是过早的,已经成为一种习惯,一种文化,这里就是武汉!

✍️ 编 辑 / 子琪 出 品 / 自由气质

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我喜欢深夜的酒,但更爱清晨的粥。

武汉的过早一个月不重样?这绝对是谦虚的说法。武汉的早餐大致分为三类:炸的,下的,和其他,面窝是武汉人“过早”最常吃的“炸的”食物之一,是一种用米粉为原浆调成米浆,然后加上葱花,姜末调制而成的油炸食品;热干面是武汉人“过早”最常吃的“下的”食物之一,不用多介绍了,武汉人对热干面的喜爱已达到痴迷的地步,至于其他就是豆皮,粑粑,汽水包,蛋酒等食物了

总有一种味道,足以把你从睡梦中唤醒,或是熟悉,或是陌生。那是清晨的一粥一饭,却总让人想起家乡的一砖一瓦,一时间,仿佛空气中、阳光里都充满了家乡的味道……

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武汉人吃早餐还是比较讲究的,不喜欢在店里吃,经常是端着纸碗站在外面吃,或者坐在凳子上一个人吃,在武汉街头,经常会看到一边吃一边赶着上班的上班族,全中国估计只有武汉本地人练成了边走边吃的技能,武汉是一座特别把早餐当回事的城市,千万不要低估武汉人对早餐的热情,对于武汉人来说,左手端着热干面,汤面,麻辣烫,右手拿着筷子,小拇指还勾着面窝,依然能吃的怡然自得

网上有个段子:你早上不知道吃啥和武汉人早上不知道吃啥,不是一个问题。

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能看懂这个段子的都是资深吃货,你们懂这是啥意思吗?

武汉人虽然对早餐很痴迷,但他们通常不会自己做的吃,一年四季的早餐通常都是买的吃的,因为外面的早点比较丰富,种类特别多,想吃什么就有什么,在武汉有很多早餐老店,如果有机会来武汉,一定要体会一下武汉人的“过早”文化!

解释一下,我们早上不知道吃啥,是因为没啥好吃的;而武汉人早上不知道吃啥,是好吃的太多了无法选择。

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看完不禁感慨,武汉不愧是“早餐之都”啊!

早餐要多到什么程度才能让人挑花眼,不知道该如何选择呢?

早餐之都·武汉

“食神”蔡澜先生说处处的早餐文化,因生活优裕而消失之中,武汉的街头巷尾还在卖,我将之冠上早餐之都。

自此之后,“早餐之都”成为了武汉的另一个名字,一个具有代表意义的昵称。

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的确,“早餐之都”武汉当之无愧,毕竟全国没有几个城市像武汉一样,能让你吃到一个月不重样的早餐。 如果早餐的种类可以作为衡量幸福感的标准的话,那武汉的幸福指数应该爆表了。

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对于武汉人来说,吃分为两类,过早和正餐。正餐自不必多说,大家都知道是什么意思;过早需要解释一下,在武汉吃早餐被称为过早。

武汉过早的时间很长,从早上6点一直延续到12点,武汉满大街过早的人,吃喝行走如一阵风,形成了武汉独具特色的市井风情。

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不同于广式早茶的精致,武汉“过早”更加接地气,在《舌尖上的中国》第二季《三餐》这一集里面,就有充分的体现。 短短几分钟里面提到了好几种早餐形态,既有耳熟能详的武汉早餐热干面、豆皮等,又有面窝、糊米酒等鲜为人知的地道武汉早餐。

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而这些形态各异的食物,构成了武汉的“过早”江湖。

武汉早餐不只有热干面

韩国著名美食家白钟元老师说“懂得越多吃的越好”,所言不虚。为何这样说呢?

很多人对全国的早餐不够了解,就以为河南人顿顿吃胡辣汤,武汉人早上除了热干面之外不吃其他的,可实际不并不是如此。

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△白钟元,韩国男厨师、主持人、作家,代表作《家常饭白老师》、《白种元的三大天王》 河南人早上爱喝胡辣汤、武汉人早上爱吃热干面,这是毋庸置疑的,他们一周不吃上几次,会感觉浑身不舒服也是真的。 不过它们除了这些代表性早餐之外,还有其它的早餐美食,不被大众了解。就拿《舌尖上的中国》里面提到的豆皮,很多人都不知道是什么,更不要说面窝了。

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