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原标题:食谱笔记:绿茶葵花籽土司的做法

浏览次数:134 时间:2019-05-28

9.

小窍门1.不同季节,不同品牌的面粉的吸水性不同,可以预留5%的水份后面再放
2.不同品牌的土司盒烤的温度和时间也不同,根据各自土司盒灵活调整
3.根据各自烤箱的脾气灵活调整土司的放置烤层,设置时间和温度

土司烤熟后取出脱模放凉

10.

食材明细

绿茶葵花籽土司成品图

  • 图片 11主配方中所有材料放入面包机,选择发面程序(发面包括和面和一次基础发酵)
  • 图片 22准备好耐烤巧克力,蔓越莓切碎
  • 图片 3328分钟后和面完成,拉一个手套膜(不同的面包机出膜的时间也不同)
  • 图片 44稍微收圆一下面团,继续发酵
  • 图片 55面包机显示时间0的时候面团发酵完成
  • 图片 66面团取出平均分成3份,排气滚圆,盖上保鲜膜室温下松弛15分钟
  • 图片 77 取一个面团擀成长的牛舌状
  • 图片 88 在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆
  • 图片 99 面团从下往上卷起来,收口处捏紧,盖上保鲜膜再次松弛10分钟
  • 图片 1010取一个面团按扁,擀成长的细长条状,在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆
  • 图片 1111 面团从下往上卷起来
  • 图片 1212 所有的面团放入土司盒,进烤箱中进行二次发酵
  • 图片 1313发酵到土司盒的8分满取出,预热烤箱165度
  • 图片 1414土司盒放入底层165度烤35分钟
  • 图片 1515土司烤熟出炉后脱模放凉
  • 图片 1616切开的土司,组织很不错,有嚼劲

绿茶葵花籽土司的做法1.

“孩子喜欢吃巧克力,爱屋及乌的喜欢所有带巧克力的食物,做完牛轧糖还剩下一点蔓越莓,就来个混搭的土司吧,烤出来以后这个口感倒是让我惊艳,蔓越莓的酸甜正好解了巧克力的甜腻,真的很好吃”

烹饪技巧

2张图片

图片 17

巧克力蔓越莓吐司的做法步骤

面团发酵到土司盒的8分满

  • 面包粉260克
  • 120克
  • 鸡蛋1个
  • 白砂糖40克
  • 黄油15克
  • 酵母4克
  • 1克

11.

  • 甜香口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

图片 18

  • 蔓越莓30克
  • 耐烤巧克力20克

在面团上撒上杏仁片

图片 19

图片 20

主料

1.不同品牌的面包粉吸水性不同,和面的时候留意观察面团状态 2.不同品牌的烤箱和土司盒烤的温度都不同,根据平时的使用情况灵活调整

辅料

取一个面团擀成大的饼皮,撒上适量的葵花籽,从下往上卷起来

2.

12.

图片 21

用料主料

  • 图片 22

    面包粉250克

  • 图片 23

    水120克

  • 图片 24

    鸡蛋50克

  • 图片 25

    白砂糖40克

  • 图片 26

    国产抹茶粉20克

  • 图片 27

    葵花籽50克

  • 图片 28

    杏仁片5克

  • 图片 29

    黄油15克

  • 图片 30

    酵母4克

7.

“国产的抹茶粉应该叫绿茶粉才对,还有一些葵花籽和杏仁片,也一并清理了吧,以后还是不买国产的抹茶了,太坑了”

图片 31

图片 32

所有的面团卷好收口朝下捏紧,放入土司盒里发酵

图片 33

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