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原标题:食谱笔记:关东煮的做法

浏览次数:135 时间:2019-06-13

调料

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酸汤绿豆丸

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1锅中加入水,姜片,黄酒烧开,放入鸭舌汆烫30秒,马上捞起。剪去鸭舌后面的软骨部分。

用料主料

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3.在烧开的高汤中放入洗净的虾皮和盐,转小火再熬5分钟

材料:羊肉300g、胡萝卜400g、料酒适量、油适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、干辣椒适量、丁香适量、孜然适量、橙皮适量

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    鱼丸适量

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    白萝卜适量

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    胡萝卜适量

卤鸭舌

2.高汤放入锅中烧开

做法

烹饪技巧

1、把白萝卜丝和黄豆芽剁碎,用手挤干水放盆里,加入绿豆面拌几下,再加盐、鸡精和少量清水调匀,用手挤成丸子下入五成热的油锅,炸熟便捞出来控油。

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材料:白萝卜丝300克,黄豆芽200克,绿豆面500克,紫菜15克,香菜末10克,虾皮10克,姜丝5克,葱花少许。

关东煮的做法

做法

1.将白萝卜,胡萝卜洗净,去皮,改刀

胡萝卜烧羊肉

可依据个人的口味放入喜欢的食材

3.羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,水要放够哦,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

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