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原标题:【春卷皮的做法大全】春卷皮的家常做法

浏览次数:150 时间:2019-06-20

和朋友聊得多了才明白

春卷皮的做法一般分为烙的方法和蒸的方法,一般来说蒸出来的春卷皮比较柔软,捞出来的稍微干硬,这里需要根据包裹的食材来选择做法,如果不知道如何选择,就两种都试试吧。

其实自己并没有想象中的那么强大

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只是遇到了疼你的人

烙春卷皮的做法

让你所做的一切都有了你预期的回应而已

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头伏的午后,窗外时不时传来“吱…吱…”的知了叫声,屋内小风扇缓缓摆动着带来丝丝的凉风,小铥坐在我的旁边,时不时劈里啪啦的敲击几下键盘、处理着他的工作邮件。日子如常:简单平淡,我心如常:知足心安。

食材准备

最近收到一男性友人的私信,他悄悄问我:“有没有适合做给女朋友的菜?”还特别强调了要做法简单易复刻。对于为女朋友下厨秀恩爱这种行为我是举双手双脚赞成的,所以今天必须要给他支个大招,让他们家厨房在酷夏也能刮起一阵清新的东南亚风。

面粉300克,水250ml,盐1克。

私下和朋友说起越南鲜虾卷时我总戏称“这是一道相当适合撩妹的小清新菜”。夏天了嘛,爱美的女生总喜欢将减肥挂在嘴边,所以要想讨好女朋友,自然要选择一些健康低脂而又清新开胃的美食,越南鲜虾卷刚好两者都满足。健康健康低脂的厄瓜多尔白虾,入口鲜嫩甘甜,搭配上色彩丰富的各种蔬菜丝和蛋皮丝,最后用青柠、小米椒、鱼露调一个酸辣开胃的料汁蘸食,保证你的女朋友(未来的女朋友也算哦)会因为这道菜而对你刮目相看。

方法步骤

熟悉我的朋友应该都知道,暖姑娘我住在远郊区,平时大部分的食材都是网购,尤其是生鲜类的。提前一天下单,第二天中午或是旁晚就能收到,如果出门收货不方便的话,京东小哥还会主动要求晚点再次配送,送到的时候食材都放在一个特别重的冷冻箱里,特别贴心。另外,对比特别明显的一点是:其他快递小哥每次都特嫌弃我当面开箱验货的要求,而京东小哥则是主动询问是否需要开箱验货,次数多了就越来越信赖京东生鲜,银子也嗖嗖的飞到了东哥的口袋里。

1、将面粉,盐和200ml的水混匀搅拌成絮状;

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2、然后揉成光滑面团,将剩余的水揉进面团中,成稀面团;


3、然后放入盆中,盖膜发酵2小时;

  • 威尼斯wns.9778官网,材料:

    主料:

    厄瓜多尔白虾24只,黄瓜2/3根,胡萝卜2/3根,紫色生菜4片,鸡蛋1枚,薄荷叶若干,越南春卷皮8张,姜4-5片,盐0.5g。

    调味汁:

    紫色洋葱1/3个,青柠2个,小米辣3个,鱼露25ml。

  • 做法:

    威尼斯wns.9778官网 41.葱头切末,小米辣切小圈,挤入青柠汁,调入鱼露拌匀作为蘸料。

    威尼斯wns.9778官网 52.厄瓜多尔白虾常温解冻,用牙签挑去虾线后冲洗干净备用。

    威尼斯wns.9778官网 63.开一锅水,水开后下姜片和处理过的白虾,煮至白虾颜色变红再煮半分钟即可关火。

    威尼斯wns.9778官网 74.煮好的白虾去头、剥壳,留虾仁待用。

    威尼斯wns.9778官网 85.土鸡蛋加一点点盐打散,平底锅内少刷一点油,下打散的鸡蛋液小火摊成蛋饼。

    威尼斯wns.9778官网 96.煎好的蛋饼简单修饰一下边缘,切成长约8cm左右的丝。

    威尼斯wns.9778官网 107.胡萝卜、黄瓜、紫生菜洗净控水,切成和蛋皮丝长度基本均等的丝。薄荷叶洗净控水备用。

    威尼斯wns.9778官网 118.取一碟温水,将越南春卷皮在温水中过两下后码放到盘子中。(过水后的春卷皮会在后续码放蔬菜的过程中完全变软)

    威尼斯wns.9778官网 129.先将剥好的虾仁码放在打湿的船卷皮上。

    威尼斯wns.9778官网 1310.而后根据喜好依次码放各种蔬菜丝和薄荷叶。

    威尼斯wns.9778官网 1411.蔬菜丝码放整齐后,将春卷皮依照从下往上,再从两侧往中间的顺序将虾仁和蔬菜丝盖住。

    威尼斯wns.9778官网 1512.最后再将春卷皮从下往上翻转一下,将富余的春卷皮切掉,食用时蘸上步骤1调的调味汁味道更佳。

  • 贴心提示:

    1.泡春卷皮的水温度不要太高,温度太高春卷皮很容易被泡烂掉,浸泡时间也不要太长。另外春卷皮要卷好一个再泡下一个,卷好的卷卷要用盖上湿毛巾或保鲜膜防干裂。

    2.码放食材的顺序随意,你想什么露在外面就把那种食材放最下面。

4、锅烧热,拿起面团在锅底抹上一圈,提起面团,锅底就会留下薄薄的圆饼;

暖暖尚新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,非专业、巨蟹厨娘一枚。喜爱下厨、拍照,不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。

5、待面皮翘起时揭起来即可。

小贴士

做面皮的时候锅中温度不宜太高,中小火就可以。

蒸春卷皮的做法

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食材准备

面粉,水60度,食用油适量。

方法步骤

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