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原标题:你说这一碗(面),很有夏天的感觉【威尼斯w

浏览次数:102 时间:2019-07-12

[퇴근후10분] 편의점 재료로 만든 칵테일 ① 쿨내진동 솔레비 [솔레비 (Solrevi : Easy Cocktail with Convenience Store Ingredients)] by 이밥차 재생수1,881 | 등록2016.03.31. 신고 좋아요8 댓글 2 나중에 보기

企鹅吃喝指南|"HOW TO”系列第 9 集

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夏天怎么能没有冷面呢?!

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煮好面条,用风扇吹凉,淋上花生酱或浇头;你说这一碗,是不是就很有夏天的感觉?

잠깐! ♡좋아요, 구독 눌러주세요! 자취방, 오늘 자취바가 된다.편의점에서 만 원짜리 한 장으로 재료만 사오세요.맛의 조합은 칵테일 바의 전문 마스터가 알려드립니다.①진토닉을 마시고 싶은데 집에 진이 있을 리가!대신 너로 정했다! 쿨내 진동 솔레비Solrevi : Easy Cocktail with Convenience Store Ingredients필수 재료 * 컵= 소주잔소주, 솔의눈, 트레비 레몬, 레몬* 레몬은 반으로 잘라 준비해요.Tip : 술은 함께 마셔야 제맛! 탄산이 빠지지 않도록 두 잔을 동시에 만들어야 더 맛있어요.1. 긴 유리잔에 얼음을 가득 채우고,Tip : 가정용 얼음은 쉽게 녹아요 많은 양을 만들 때는 편의점에서 파는 돌얼음 추천!2. 소주를 넣어요.3. 레몬을 짜 넣고,Tip : 짜고 남은 레몬은 버리지 말고 완성된 칵테일에!4. 솔의눈을 넣고 트레비로 잔을 가득 채우고,5 숟가락으로 얼음을 살짝 들었다 놓아 고루 섞어요.Tip : 로즈마리 한 줄기 넣으면 제대로 폼나요!* 추천안주 : 닭강정 같은 기름진 냉동, 냉장 식품과 잘 어울려요. 청량감이 있으니 맥주 안주라고 생각하고 고르세요.★이밥차앱에서는 모든 레시피가 무료! 앱스토에서 ‘이밥차앱’을 검색하세요. (검색, 찜, 타이머 기능 탑재!)★ -이 노래를 무료로 사용하고 동영상으로 수익을 창출할 수 있지만 동영상 설명에 다음을 포함해야 합니다.Kevin MacLeod의 Brightly Fancy - Oddities은 Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100883아티스트: http://incompetech.com/

啊,都要跟着标题唱出来了……

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看起来简单,但一碗完美冷面里头花的心思,可不少。

https://tv.naver.com/v/813049

譬如,煮面之前必须要上蒸笼,有些面馆夏天放弃冷面,不为别的就是因为蒸不了……

这一次,我们曾经介绍过的沪上知名“面食圣手”管家亲自出马,教你做一碗完美道地的上海冷面,还附送两种浇头,香菇面筋、青椒肉丝的完美做法哦!

时长:02’21

HOW TO|老上海浇头凉面

步 骤

Step by step

01.

煮面

原料

Ingredients

管家冷面……2两

花生酱……4 tsp

盐……1 tsp

醋……2 tsp

酱油……4tsp

色拉油……适量(搅拌后面条不粘黏即可)

STEP 1:面在蒸笼中蒸5分钟,然后滚水煮20秒

Tips:水煮时间太长会导致面口感过软

STEP 2:水开后,捞出面条放入漏勺沥水

Tips:沥干是为了不让水稀释酱料的味道,并且使面条口感更筋道

STEP 3:沥干后倒入色拉油搅拌均匀,电风扇吹冷

Tips:加入色拉油之后能防止面条粘黏,也可提香

倒入色拉油

电风扇吹冷

STEP 4:制作冷面花生酱。花生酱中加入盐,色拉油,均匀搅拌后倒入面中

Tips:花生酱中的盐可以根据个人喜好增减

Step 5:在面上淋醋和酱油即可

Tips:醋既能开胃,也能增加面条的口味层次

不过话说回来,一碗光面怎么能满足冷面一族的胃?不配上鲜美的浇头,一碗上海冷面的滋味似乎就大打折扣了。

下面,企鹅君来给大家推荐两款经典浇头——香菇面筋青椒肉丝

02.

浇头一:香菇面筋

原料

Ingredients

香菇……5-6个

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