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原标题:【油豆腐的做法大全威尼斯wns.9778官网】油豆腐的

浏览次数:78 时间:2019-08-15

油豆腐的做法不难,各位在家里也可以制作,做好的油豆腐还能制作成更多的菜肴,如果家里有鲜豆腐一时吃不完,不妨试一试做成油豆腐,既方便保存,制作其他菜肴的时候也不容易碎。

豆腐干是豆制品中的一种,豆腐干相对于豆腐来说不易碎,比较方便炒菜。豆腐干的做法中最为常见的都是卤豆腐干,一些地方还将此产品作为地方特色食品,下面我们就来看看豆腐干怎么做好吃。

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油豆腐是什么

豆腐干做法:秘制豆腐干

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油豆腐是我国的传统名菜,北方有的称为豆腐泡,经过多道工序加上油炸而成,营养丰富,易保存,可以用做其他菜肴的原材料,蒸炒炖都可以。

食材准备

油豆腐的做法

老豆腐适量,生抽,芝麻油,料酒,白胡椒粉,冰糖适量,盐,辣椒酱,黄豆,香叶,桂皮,八角,花椒,高汤适量。

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方法步骤

做油豆腐最好还是北豆腐,嫩豆腐太容易碎,不太好做。

1、将豆腐切成薄片,然后入油锅小火炸至金黄后捞出沥油;

食材准备

2、锅中放入冰塔,炒成焦糖色后放入炸好的豆腐干拌炒上色,再加入少许生抽上色;

新鲜豆腐,油。

3、接着加入2匙料酒,辣椒酱2匙,少许盐,白胡椒粉少许,高汤适量,芝麻油适量,香叶,桂皮和花椒;

方法步骤

4、再加入适量的清水没过豆腐干,大火煮开后转为小火煮15分钟;

1、将豆腐切成小方块,沥干水;

5、然后加入泡好的黄豆,大火再煮15分钟,待豆腐干入味后大火收汁即可。

2、锅中倒入适量油,中火六成热时下入豆腐;

豆腐干做法:秘制干锅豆干

3、小火慢慢的炸,豆腐表面起硬壳后略微翻动;

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4、炸至浅黄色时即可捞出沥油。

食材准备

小贴士

白豆腐干1斤,洋葱少许,葱姜蒜适量,香菜,红椒少许,花椒少许,孜然适量,干辣椒,白糖,盐,料酒,香油,生抽,老干妈适量。

豆腐下锅不要急于翻动,不然豆腐会碎掉。

方法步骤

油豆腐怎么做好吃

1、将豆腐干切成小块,洋葱也切小块,姜切片,葱切花;

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2、大蒜去皮,红椒切成小块,香菜洗净后切段待用;

食材准备

3、小碗中放入老干妈,料酒,盐,白糖,生抽,香油,料酒拌匀待用;

猪肉,油豆腐,八角,桂皮,香叶,葱,生抽,老抽,料酒,冰糖,盐。

4、锅中放入适量油,豆腐干下锅煎至两面金黄取出;

方法步骤

5、锅中余油放入洋葱,蒜,将葱爆香,然后放入干辣椒和花椒略炒;

1、将猪肉洗净,肥瘦分开,油豆腐洗净后剪个小口;

6、再倒入都骨干略微拌炒,倒入小碗中的调味料,炒匀;

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