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原标题:美食菜谱:鸡屎藤角子的做法威尼斯wns.9778官网

浏览次数:72 时间:2019-09-26

食材清单

晶莹剔透的冰皮

糯米粉、鸡屎藤粉 200g、100g 红糖 200g
艾叶蓉 20g

五颜六色的样式

烹饪步骤

清甜沁心的果酱馅料

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冰凉软糯的口感

步骤1

——冰皮月饼

面皮制作:1.先把红糖加入水在锅內煮开,再把鸡屎藤粉加入锅中的红糖水内,不停用铲子搅拌成面糊。 2.把鸡屎藤面糊盛一个干净无水的盆内,再加糯米干粉一起搓成面团。差上保鲜膜预防干裂。 馅的制作:1.把糯米稻谷放进烧干的锅制成爆米花,去掉壳待用。2.糖加水煮成糖浆。3.把爆米花加糖浆混合一起待用。包角仔的过程:拿一块小面团做成一个小碗,装一勺馅进去,然后好像包饺子一样包起来。把锅放水烧开,再放角子隔水蒸25分钟。待凉可以吃了,软软的甜甜的,味道好极了。 小贴士

冰皮月饼打破了传统月饼的标准,没有油腻腻的口感和大量的糖浆,用熟糯米粉制成的表皮清甜爽口。让这个中秋在色彩缤纷的冰皮月饼中,来一场梦幻之旅吧!

先把鸡屎藤粉在锅内煮熟,再加入糖水和粉内,搅拌匀。这样的角子吃起来有弹性。

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冰皮月饼

图文 |情一诺

原料:

易小焙冰皮月饼预拌粉100克、紫薯100克、沙拉酱适量、苋菜汁100ml

做法:

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1、准备所需材料

2、紫薯蒸熟后碾成泥,备用

3、紫薯泥中放入适量的沙拉酱,拌均匀

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4、苋菜入沸水中煮一下

5、取100克预拌粉、100ml苋菜汁

6、将85度以上的苋菜汁与易小焙冰品月饼预拌粉搅拌均匀

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7、稍凉至不烫手,揉成光滑的面团

8、将紫薯泥和糯米团等份均分

威尼斯wns.9778官网,9、用糯米团包住紫薯馅

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10、放入法焙客月饼模具中

11、按压成型

12、Q弹美味的冰品月饼就做好了,冷藏后食用味道更佳

小窍门:

1、法焙客模具有多种款式,也可以调成多色,做出来的冰皮月饼更好看2、易小焙冰品月饼预拌粉,无需再添加白油和糖,只要85度以上的热水烫拌一下就可以吃了,没有生粉的味道

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紫薯冰皮月饼

图文 |素年米妈厨房

原料:

澄粉30g、纯牛奶200g、紫薯半斤、粘米粉60g、糯米粉60g、玉米油30g、白糖25g

做法:

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1、准备好所需要材料

2、200克牛奶加入30克玉米油混合

3、加入糖粉混合

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4、把所有粉类混合筛进去牛奶部分

5、混合均匀就可以上锅蒸15分钟.过程可以搅拌一下

6、紫薯切块上锅蒸15分钟蒸熟即可

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7、蒸好紫薯借用器具弄成泥

8、锅里放适量的玉米油倒入紫薯泥

9、加入适量的白糖炒至抱团即可

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10、蒸好的冰皮用筷子打碎.放几分钟不是很烫手就可以揉成团了

11、取一小块冰皮包入紫薯泥.然后收好口用模具压出造型即可

12、然后按照步骤一个一个做好

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13、成品.

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果味多彩冰皮月饼

图文 |爱跳舞的老太

原料:

冰皮月饼粉400克、红豆500克、火龙果100克、猕猴桃1个、胡萝卜100克、白糖150克、植物油120克、手粉50克、清水50克

做法:

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