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原标题:教你好吃到舔盘的宫保鸡丁,美味又下饭,不看

浏览次数:159 时间:2019-10-10

食材清单

教你好吃到舔盘的宫保鸡丁,美味又下饭,不看你损失大啦

花生米 适量 花椒 适量
辣椒 适量 料酒 少许
辣椒油 少许 盐 少许

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烹饪步骤

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宫保鸡丁真的是一道非常受欢迎的菜,不管是五星级酒店还是街边小吃摊,四处都有它的身影。很多喜欢川菜又不能吃辣的朋友,那么这道菜真是神仙菜,百吃不厌。在综艺中餐厅里,张亮也做过这道菜,吃过的顾客都不断夸赞,这么火爆的菜怎么能够不会做呢!

步骤1

鸡肉鲜嫩、花生米香脆,色香味俱全,味道酸甜适宜麻辣鲜香,真的是超级合格的米饭杀手,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑嫩,而且还混合着胡萝卜、黄瓜,吃起来清新爽口。你要是学会了这道菜,就能够称霸餐桌啦。

准备花生米。

让我们一起来看看怎么做的吧!

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宫保鸡丁做法

步骤2

准备食材:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、中式辣酱、郫县豆瓣酱、淀粉、姜、料酒、生抽、盐、糖、蚝油、花椒

放微波炉烤熟。

具体做法:

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步骤一:胡萝卜黄瓜去皮清洗干净切成小丁。黄瓜也可以不用去皮,这样口感会更脆。

步骤3

步骤二:鸡肉清洗干净切成小丁,加入淀粉、生抽、料酒用手抓匀,腌制一会。葱切段,蒜切片,姜切成小粒,干红辣椒切段。

拿出晾凉,去除红衣。

步骤三:调制酱汁,准备个小碗,加入生抽、料酒、糖、盐、醋、蚝油、辣酱、鸡精,搅拌均匀,料酒可以多一些,然后盐和糖少一点就可以了。

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步骤四:热锅烧油,油热后将腌制好的鸡肉下锅,炒至变色即可捞出。开始炒花生米,锅热后倒油,冷油直接倒花生米,一定要开小火炒花生米,不然容易糊,花生米炸裂就可以捞出了。

步骤4

步骤五:热锅烧油,葱姜蒜、干红辣椒、花椒下锅爆香,放豆瓣酱炒出红油,倒入鸡肉、胡萝卜丁和黄瓜丁,翻炒均匀,倒入调制好的酱汁,接着翻炒,再放一点葱,翻炒至酱汁醇厚即可,出锅前倒入炒好的花生米,出锅。完成啦!

威尼斯wns.9778官网,准备辣角丝,花辣适量。

小贴士:

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鸡胸肉比较好切,但是鸡腿肉更嫩。

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