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原标题:美食食谱:电饭锅版腊味煲仔饭的做法

浏览次数:166 时间:2019-10-19

图片 1

煲仔饭是广东地区的一种传统食物,在广州随处可见,煲仔饭的口味非常多,有几十种,其中有几种是比较常见,也比较受欢迎的。有一种就是腊味煲仔饭,这里腊味在广东地区都是使用的广式的腊肠,不过如果是其他地方自己制作也可以用当地额。

3张图片

图片 2

“用电饭煲做出美味的煲仔饭。”

腊味煲仔饭

食材明细

图片 3

主料

食材准备

  • 适量
  • 腊味适量

大米,香肠,土豆,鸡蛋,色拉油,老抽,生抽,蚝油,白糖,香油。

辅料

方法步骤

  • 青菜适量
  • 土豆适量
  • 鸡蛋适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 番茄酱适量
  • 适量
  • 太太乐鲜鸡汁适量

1、将土豆,香肠切片,砂锅底部抹上一层油,倒入大米和水浸泡1小时;

2、然后将土豆去皮切片煎熟,香肠洗净切片待用,大米中加少许油拌匀;

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

3、砂锅盖锅,大火煮开,转为小火煮至8成熟,待水收差不多后搅拌一下;

腊味煲仔饭的做法步骤

4、然后放入香肠,土豆,姜丝,打一个鸡蛋,小火煮5分钟,焖15分钟;

  • 图片 41大米淘洗干净,浸泡半小时。
  • 图片 52腊鸡腿用温水泡软。
  • 图片 63土豆煎两面微黄。
  • 图片 74料汁兑好。加入酱汁搅拌均匀备用。
  • 图片 85电饭煲通电,抹一层油,放入米饭,兑水,水淹没米饭两毫米。喜欢吃软一点的就是食指第一关节的四分之一。按下煲仔饭键。
  • 图片 96煲仔饭功能中间会鸣叫,鸣叫时放入食材,打鸡蛋,(我家两个人就放了俩),浇好料汁,沿着锅边浇点食用油。等电饭煲停了,就可以开吃了!小白菜焯水,放在旁边就可以了。

5、小碗中放入老抽半勺,生抽、蚝油1勺,香油少许,白糖半勺混合均匀调成汁;

小窍门料汁:生抽一汤匙,蚝油一汤匙,番茄酱半汤匙,盐大半茶匙,蚝油和番茄酱搭配,是我看电视里的,配在一起味道真不赖,当然,谁家有谁家自己的口味,仅供参考。因为有蚝油和番茄酱的甜味,所以不要放糖了。太太乐鲜鸡汁很鲜,不要放味精啥的。

6、然后将调味汁淋在锅中,即可。

1,我这料汁,比别人的做法,放的早,因为我觉得这样更加入味好吃,不会有料汁的生涩味,而且米饭比较干松,若是最后放,米饭被料汁浇了,有点水水的黏黏的。,

小贴士

2,料汁里我放了一点姜汁。大家看自己喜欢了。

如果需要锅巴,可以在米饭快熟时,用勺子沿着锅边倒入少许油,转动砂锅,使受热均匀即可。

3,土豆是点睛哦,试试吧,绝对也会这么认为。

家常腊味煲仔饭

4,若是你家的电饭煲,没这个功能,那就米和腊味一起放,然后中途打开放入土豆和鸡蛋。跳过去的时候,浇油,然后按下,反复按下几次,就可以了。

图片 10

食材准备

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