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原标题:美食食谱:玉米面发糕的做法

浏览次数:145 时间:2019-11-28

小窍门在发面时加入白糖能加快发酵速度,也丰富口感。

辅料

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  • 威尼斯wns.9778官网 21准备好食材:玉米面、白面、蔓越莓干、酵母、清水、鸡蛋、白糖。
  • 威尼斯wns.9778官网 32首先称好150克面粉、150克玉米面和25克白糖放入盆中。
  • 威尼斯wns.9778官网 43再加入4克酵母
  • 威尼斯wns.9778官网 54将50克鸡蛋磕入量杯内再加入180克清水搅匀
  • 威尼斯wns.9778官网 65将蛋水混合液慢慢倒入盆中,一边倒一边搅。
  • 威尼斯wns.9778官网 76搅匀成糊糊状即可,盖上湿布发酵。
  • 威尼斯wns.9778官网 87发酵到长大两倍
  • 威尼斯wns.9778官网 98将一半的糊糊倒入内胆里
  • 威尼斯wns.9778官网 109铺上一层蔓越莓干
  • 威尼斯wns.9778官网 1110再将剩余的面糊糊倒进去
  • 威尼斯wns.9778官网 1211表面撒一层蔓越莓干盖上湿布二次发酵
  • 威尼斯wns.9778官网 1312二次发酵到明显长大二倍即可
  • 威尼斯wns.9778官网 1413将内胆放入加好清水的煲内盖上盖子
  • 威尼斯wns.9778官网 1514用蒸功能定时1小时
  • 威尼斯wns.9778官网 1615时间到了以后打开盖子一个胖乎乎的玉米面发糕就做好啦!取出切块即可食用。

玉米面发糕的做法步骤

小窍门1辅料可以换成自己喜欢的食材
2玉米面选用细一些的口感比较好

  • 原味口味
  • 威尼斯wns.9778官网,蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 1将玉米面和白面混合
  • 2加入白糖和酵母
  • 3用温水和成稍软的面团进行发酵约两倍大时,凉水上锅蒸30分钟即可。
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

“口感松软 造型漂亮”

食材明细

食材明细

主料

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