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原标题:十分钟花样鸡蛋饼,最佳早餐好上班

浏览次数:156 时间:2019-11-28

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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。一个鸡蛋饼相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,还拥有磷、锌、铁等人体必不可少的营养成分,是早餐的最佳食品。

1张图片

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食材明细

火腿肠鸡蛋饼

主料

原料:200g面粉、2根火腿肠、2个鸡蛋、适量油、适量芝麻

  • 土豆2个

做法:1、面粉加两个鸡蛋。

辅料

2、加适量水和生芝麻,搅成面糊。

  • 鸡蛋1个
  • 火腿肠1只
  • 面粉适量
  • 牛奶适量

3、电饼铛加热后,刷上一层花生油,把面糊倒入。

配料

4、洒上火腿肠丁,下面凝固后翻个,火腿肠丁完全融入到面糊中,撒的这种是一面能看到火腿肠,一面看不到哦。

  • 适量
  • 胡椒粉少量

5、火腿肠丁完全融入到面糊中,烙熟后就可以吃了。

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  • 咸甜口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

牛奶鸡蛋饼

土豆泥煎饼的做法步骤

原料:牛奶250克,鸡蛋2个,面粉250克

  • 图片 41土豆(一份至少两个 小土豆的话就要适量啦~)火腿肠一只鸡蛋一个葱牛奶
  • 图片 52土豆去皮切成小块加水煮 煮到很软在煮土豆期间可以把火腿肠切丁 葱切成葱花
  • 图片 63鸡蛋和面粉搅拌加入牛奶一起搅拌(一盒牛奶不用全部放 适量就行)
  • 图片 74尽量粘稠一些 所以牛奶不要放太多 如果多了可以再加一点面粉
  • 图片 85土豆煮好以后把水倒掉 把土豆压碎成泥渣状
  • 图片 96把葱花、火腿肠、土豆泥倒入搅拌好的糊中,再搅拌均匀 然后加入适量的盐和少量的胡椒粉
  • 图片 107先用大火把平底锅加热然后加入一点点油 油温有一定温度后 就可以煎土豆泥饼了这时候把火调到中火偏小火
  • 图片 118一面煎到焦黄的时候就可以翻面了 如果之前的糊比较稀的话翻面一定要小心一点 很容易散掉
  • 图片 129一面煎到焦黄的时候就可以翻面了 如果之前的糊比较稀的话翻面一定要小心一点 很容易散掉
  • 图片 1310第二面也煎到焦黄时就可以出锅啦可以根据个人喜好加入一定的沙拉酱和番茄酱完成~~

辅料:糖、小苏打

小窍门可以根据个人喜好加入胡萝卜碎末或者其它的食物~~~

做法:1 、将牛奶倒入面粉中,搅拌至面粉没有疙瘩

2 、鸡蛋打开倒入1,依据个人口味加少量糖,小苏打

3 、再次搅拌至稍微有些粘稠,用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流,即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了。

4、 用平底煎锅烧热,倒少许油(如果用刷子效果最好)在锅底形成薄薄的一层,舀一勺搅拌好的面糊,文火煎,翻面即可成一块圆饼。

注意事项:放小苏打要控制好量,如果你会蒸馒头就没有问题;否则就用闻的方法,即不酸也没有碱味即可。

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葱花鸡蛋饼

原料:鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克

做法:1. 1小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀。

2. 锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。

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土豆鸡蛋饼

原料:土豆1个、鸡蛋1个、胡萝卜、盐、黑胡椒

做法:1. 土豆洗净去皮切片,隔水蒸熟,压成土豆泥;胡萝卜擦丝;鸡蛋打散,倒入土豆泥,搅拌均匀,放入胡萝卜丝,搅匀,加一点盐和黑胡椒碎调味。

2. 平底锅倒入少许油加热,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。

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胡萝卜鸡蛋饼

原料:胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱

做法:1. 胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀。

2. 平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

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鸡蛋卷饼

原料:面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克

做法:1. 面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀。

2. 平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀。

3. 撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

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