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原标题:腌渍食品,选酸的

浏览次数:127 时间:2020-03-02

3.酸腌渍食品。相比于前两种,酸腌渍食品的糖、盐含量较低,以泡菜和酸菜等最为常见。酸腌渍方法有两种,一是用不同浓度食用酸腌渍,二是用乳酸菌等微生物在食品中发酵产酸。经研究发现,无论是哪一种方法都有控制餐后血糖的作用。乳酸能延缓餐后的胃排空速度,减慢肠道对葡萄糖的摄取速度,还能抑制内源性的葡萄糖生成;另外动物实验发现,醋酸能促进糖原的合成,且降低糖原的分解速度,有一定控制血糖和提升饱腹感的作用,糖友可以适当食用。

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导语:腌渍食品是生活中很常见的餐桌小菜,清爽开胃令人欲罢不能。但是面对样式繁多的腌渍食品,糖友怎么选择才正确呢?依口味来分,腌渍食品主要可分3大类:盐腌渍食品、糖腌渍食品和酸腌渍食品。1.盐腌渍食品。最常见食品有咸鱼、咸鸭蛋等,虽然它们很“下饭”,但钠含量...

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2.糖腌渍食品。果脯和蜜饯等都属于糖腌渍食品,虽然它不产生有毒物质,但想要长期保存,糖含量要达到65%以上,导致其碳水化合物、热量很高,不建议糖友食用。

3、还要注意的是,葡萄制成葡萄干后,葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩,含糖量可高达百分之七十七,糖尿病患者更不可多吃葡萄干。

腌渍食品是生活中很常见的餐桌小菜,清爽开胃令人欲罢不能。但是面对样式繁多的腌渍食品,糖友怎么选择才正确呢?

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依口味来分,腌渍食品主要可分3大类:盐腌渍食品、糖腌渍食品和酸腌渍食品。1.盐腌渍食品。最常见食品有咸鱼、咸鸭蛋等,虽然它们很“下饭”,但钠含量之高不容忽视。盐腌菜要想长期保存,盐含量要达到15%左右。糖友代谢功能较弱,且很多伴随合并高血压、肾病等,钠含量高,易使血压升高,影响身体代谢,对于保持血糖稳定不利,不建议食用。

蜂蜜中除了含有果糖以外,还含有大量能被人体直接利用的葡萄糖,如果糖友血糖控制不稳定的话,容易引起血糖的升高。

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方便面

2、糯米不易消化,肠胃不好的糖友更不宜食用。

2、高脂肪容易导致高血脂,不利于蛋白质、脂肪、糖类的均衡代谢,更不利于糖友体重的控制。

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威尼斯wns.9778官网,1、虽然瓜子含糖量低,但脂肪含量高,且瓜子口感鲜美,糖友容易一不小心就吃多。

蜂蜜

瓜子

1、饼干中油脂含量很高,总能量不容易得到控制。且口感松软可口,不小心就会吃下很多。

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3、无糖饼干如咸味饼干也不宜多吃,因为原料还是碳水化合物;最多食用两三块,一般不会导致血糖升高。

糖友们本来饮食就要非常注意,主食就更加要小心翼翼了!

3、食物经高温油炸后,常破坏不饱和脂肪酸及维生素,因而亦应该少吃煎炸食品

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2、葡萄中含较多葡萄糖,葡萄糖为单糖,在肠道中被直接吸收,迅速完全,亦引起血糖升高

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