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原标题:大碗鱼

浏览次数:65 时间:2020-03-31

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 仓鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 姜葱 适量 香菜 适量 相克食物 调料 香煎仓鱼的做法

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 鲈鱼 600g 相克食物 辅料 火腿肠 60g 八角 1个 相克食物 花椒 5g 大蒜 1头 相克食物 干辣椒 1个 相克食物 红椒 1/2个 木糖醇 5g 葱段 5段 姜片 6片 香菜 2棵 相克食物 油 适量 热水 适量 调料 料酒 35ml 生抽 30ml 老抽 30ml 香醋 30ml 盐 10g 大碗鱼的做法

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1.仓鱼

1.准备好所有的食材,鲈鱼收拾干净。

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2.姜蒜、葱段、香菜

3.在鱼身和腹内用盐抹匀。

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3.锅里烧热油,下鱼煎好一面再翻另一面煎

4.倒入料酒,腌五分钟。

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4.加入姜片,少量的水,焖煮后,加入适量的生抽、糖,再下葱段

5.将火腿、红椒切细丝,香菜切1厘米的段。

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5.最后下一点点老抽、香菜,收汁即可

6.将生抽、老抽、香醋倒在小碗里,混合均匀。

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6.再撒上香菜即可

7.将腌好的鱼用水冲洗干净,沥干水分。

小贴士:煎鱼的时候要先把一面煎好再轻轻用锅铲铲,如果可以轻松铲起就可以翻面

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8.炒锅置于火上,倒入油。

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9.六成热时放入鲈鱼。

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10.煎至两面金黄。

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