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原标题:【【酸豇豆的做法大全】酸豇豆的营养价值

浏览次数:187 时间:2019-05-10

豇豆其实就是腌制的豇豆,它的做法简单,味道可口,使人们餐桌上面经常看到的一种食材。腌制好的酸豇豆既可以单独的炒着吃,也可以与其他的食材搭配而食。在平时的餐桌上,酸豇豆还扮演着“开胃”的角色,在用餐的时候,先吃点酸豇豆,就能够打开味蕾,会让人食欲大增哦!喜欢吃酸豇豆的朋友们可以尝试做一下这道家常美食哦!

酸豇豆其实就是腌制的豇豆,它的做法简单,味道可口,使人们餐桌上面经常看到的一种食材。腌制好的酸豇豆既可以单独的炒着吃,也可以与其他的食材搭配而食。在平时的餐桌上,酸豇豆还扮演着“开胃”的角色,在用餐的时候,先吃点酸豇豆,就能够打开味蕾,会让人食欲大增哦!喜欢吃酸豇豆的朋友们可以尝试做一下这道家常美食哦!

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豇豆的做法大全

酸豇豆的做法大全

豇豆大家应该都吃过吧,很多人都喜欢吃酸菜,酸豇豆就是众多酸菜中的一种。人们将新鲜的豇豆买回来以后,一部分用来炒着吃,另一部分就可以用来腌制成酸豇豆,酸豇豆的味道是极好的。对于这种风味十足的酸豇豆究竟要如何做呢?妈网百科在这里为你解答!

酸豇豆大家应该都吃过吧,很多人都喜欢吃酸菜,酸豇豆就是众多酸菜中的一种。人们将新鲜的豇豆买回来以后,一部分用来炒着吃,另一部分就可以用来腌制成酸豇豆,酸豇豆的味道是极好的。对于这种风味十足的酸豇豆究竟要如何做呢?妈网百科在这里为你解答!

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主料:豇豆(2斤)

主料:豇豆

调料:干红辣椒(适量)、盐(稍多)、花椒(适量)、大料(适量)、糖适量,香油适量,水适量

调料:干红辣椒、花椒、大料、糖适量,香油适量,水适量

步骤:

步骤:

1、新鲜豇豆买来洗净,锅中烧开水下入豇豆煮2分钟。

1、新鲜豇豆买来洗净,锅中烧开水下入豇豆煮2分钟。

2、捞出过冷水,以便保持翠绿。

2、捞出过冷水,以便保持翠绿。

3、煮豇豆的同时,另烧一锅水,并加入盐(稍多)、干红辣椒、花椒、大料,煮开后再煮10分钟关火。

3、煮豇豆的同时,另烧一锅水,并加入盐、干红辣椒、花椒、大料,煮开后再煮10分钟关火。

4、过冷水的豇豆直接泡入调料水中,并加一个盘子压住豇豆,盖锅盖腌制,24小时候就可以吃了。

4、过冷水的豇豆直接泡入调料水中,并加一个盘子压住豇豆,盖锅盖腌制,24小时候就可以吃了。

5、将腌制好的豇豆切成小段后,先以冷水浸泡再洗净;辣椒切末备用。

5、将腌制好的豇豆切成小段后,先以冷水浸泡再洗净;辣椒切末备用。

6、热锅,放入一小匙油烧热,放入辣椒及作法1的酸豇豆末炒匀,并加入调味料煮至略微收干即可。

6、热锅,放入一小匙油烧热,放入辣椒及作法1的酸豇豆末炒匀,并加入调味料煮至略微收干即可。

喜欢吃酸豇豆的朋友们赶紧动手试一试吧!

喜欢吃酸豇豆的朋友们赶紧动手试一试吧!

豇豆的营养价值

酸豇豆的营养价值

豇豆的味道是非常好的,在平时的菜肴里加上酸豇豆还能起到开胃的作用呢!酸豇豆作为一道家常的食材,它不仅做法简单,其中所包含的营养价值更是丰富。这里我们就来一起了解一下酸豇豆的营养价值是如何表现的?

酸豇豆的味道是非常好的,在平时的菜肴里加上酸豇豆还能起到开胃的作用呢!酸豇豆作为一道家常的食材,它不仅做法简单,其中所包含的营养价值更是丰富。这里我们就来一起了解一下酸豇豆的营养价值是如何表现的?

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豇豆营养价值丰富,豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。其中以磷的含量最丰富,鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2~3倍,糖类的含量高于黄瓜1倍,钙的含量高于南瓜4倍,维生素含量高于冬瓜4~6倍。

酸豇豆营养价值丰富,豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。其中以磷的含量最丰富,鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2~3倍,糖类的含量高于黄瓜1倍,钙的含量高于南瓜4倍,维生素含量高于冬瓜4~6倍。

维生素B1:酸豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。

维生素B1:酸豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。

维生素C:酸豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。维生素C具有抗氧化,防癌的功效,增强免疫,抗坏病,保护牙龈健康,还可以美容养颜。

维生素C:酸豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。维生素C具有抗氧化,防癌的功效,增强免疫,抗坏血病,保护牙龈健康,还可以美容养颜。

磷脂:酸豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

磷脂:酸豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

食物纤维:酸豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用。如果感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

食物纤维:酸豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用。如果感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

维生素B2:酸豇豆富含维生素B2,维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

维生素B2:酸豇豆富含维生素B2,维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

萝卜素:酸豇豆富含萝卜素,能维持眼睛和皮肤的健康,常用眼者最需要的营养素。

胡萝卜素:酸豇豆富含胡萝卜素,能维持眼睛和皮肤的健康,常用眼者最需要的营养素。

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