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原标题:【【胡萝卜炒肉】胡萝卜炒肉的做法威尼斯wns.

浏览次数:186 时间:2019-05-10

相信很少有人能抗拒得了萝卜的诱惑吧,它的清淡爽口、鲜香味浓使它成为搭配肉类的佳品,所以萝卜炒肉成了我们家里常见的菜肴。这样看似简简单单的萝卜炒肉,它的做法却是非常多样的哦,它的营养价值也相当地高,那萝卜炒肉是否适合我们备孕中或已经怀孕的准妈妈们呢?这都是小编想要告诉大家的哦。

相信很少有人能抗拒得了胡萝卜的诱惑吧,它的清淡爽口、鲜香味浓使它成为搭配肉类的佳品,所以胡萝卜炒肉成了我们家里常见的菜肴。这样看似简简单单的胡萝卜炒肉,它的做法却是非常多样的哦,它的营养价值也相当地高,那胡萝卜炒肉是否适合我们备孕中或已经怀孕的准妈妈们呢?这都是小编想要告诉大家的哦。

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萝卜炒肉的做法

胡萝卜炒肉的做法

我们做萝卜炒肉的时候,可以不断地尝试新做法,将这道健康的菜肴推陈出新,让它成为家人最爱吃的菜。在这里,小编也会给大家一些建议的哦。

我们做胡萝卜炒肉的时候,可以不断地尝试新做法,将这道健康的菜肴推陈出新,让它成为家人最爱吃的菜。在这里,小编也会给大家一些建议的哦。

不过在介绍或萝卜炒肉的做法之前,我们先来了解一些关于萝卜的做法、技巧。萝卜素是脂溶性的,炒的时候适当多放些油,效果比较好。同时,萝卜外皮所含的维生素比里面多的多,吃时千万别把外皮去掉,以免造成不必要的营养损失,当然啦,彻底洗干净也就非常必要了。

不过在介绍或萝卜炒肉的做法之前,我们先来了解一些关于胡萝卜的做法、技巧。胡萝卜素是脂溶性的,炒的时候适当多放些油,效果比较好。同时,胡萝卜外皮所含的维生素比里面多的多,吃时千万别把外皮去掉,以免造成不必要的营养损失,当然啦,彻底洗干净也就非常必要了。

萝卜的品质要求:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的品质要求:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

1、萝卜炒肉丝

1、胡萝卜炒肉丝

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主料:萝卜猪肉

主料:胡萝卜、猪肉

辅料:老抽、盐、食用油

辅料:老抽、盐、食用油

做法步骤:

做法步骤:

1)将萝卜切成丝,将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮), 将冻过的肉切成肉丝;

1)将胡萝卜切成丝,将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮), 将冻过的肉切成肉丝;

2)锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒,炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色;

2)锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒,炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色;

3)再加入萝卜丝快速翻炒,至萝卜变熟后,加少许食盐调味即可出锅。

3)再加入胡萝卜丝快速翻炒,至胡萝卜变熟后,加少许食盐调味即可出锅。

小贴士:

小贴士:

肉冷冻一下组织紧密,切起来更容易,冷冻的时间不能太久,太久肉冻硬实了就切不动了。同时,因为萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。

肉冷冻一下组织紧密,切起来更容易,冷冻的时间不能太久,太久肉冻硬实了就切不动了。同时,因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。

2、木耳萝卜炒肉

2、木耳胡萝卜炒肉

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主料:萝卜300g、柿子椒50g、红椒50g、黑木耳50g、猪肉200g

主料:胡萝卜300g、柿子椒50g、红椒50g、黑木耳50g、猪肉200g

调料:食盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、调和油、白

调料:食盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、调和油、白醋

做法步骤:

做法步骤:

1)萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝,红椒洗净切丝,干红辣椒洗净切段,肉切丝,生姜大蒜切片,葱切末,黑木耳泡发;

1)胡萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝,红椒洗净切丝,干红辣椒洗净切段,肉切丝,生姜大蒜切片,葱切末,黑木耳泡发;

2)锅热油,生姜大蒜干爆锅;

2)锅热油,生姜大蒜干爆锅;

3)倒入肉丝翻炒至颜色变白,加入料酒、白,继续煸炒;

3)倒入肉丝翻炒至颜色变白,加入料酒、白醋,继续煸炒;

4)倒入木耳翻炒两下,然后倒入青红椒丝和萝卜丝,加入适量盐;

4)倒入木耳翻炒两下,然后倒入青红椒丝和胡萝卜丝,加入适量盐;

5)翻炒萝卜丝和黑木耳,加入豆瓣酱、干红辣椒,翻炒均匀;

5)翻炒胡萝卜丝和黑木耳,加入豆瓣酱、干红辣椒,翻炒均匀;

6)沿锅边淋入适量水,焖煮两分钟,然后加入盐,鸡精,翻炒均匀即可。

6)沿锅边淋入适量水,焖煮两分钟,然后加入盐,鸡精,翻炒均匀即可。

3、洋葱萝卜炒肉

3、洋葱胡萝卜炒肉

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主料:洋葱200g、萝卜120g、猪肉80g

主料:洋葱200g、胡萝卜120g、猪肉80g

辅料:油、盐、郫县豆瓣酱、白酒、生抽、味精

辅料:油、盐、郫县豆瓣酱、白酒、生抽、醋、味精

做法步骤:

做法步骤:

1)锅里倒入油,加入郫县豆瓣酱炒香,倒入猪肉

1)锅里倒入油,加入郫县豆瓣酱炒香,倒入猪肉;

2)加入白酒,倒入、生抽,倒入萝卜丝翻炒;

2)加入白酒,倒入醋、生抽,倒入胡萝卜丝翻炒;

3)倒入洋葱,加入适量盐翻炒,关火后加入味精,即可。

3)倒入洋葱,加入适量盐翻炒,关火后加入味精,即可。

小贴士:因为郫县豆瓣酱含盐,所以放盐要适量。

小贴士:因为郫县豆瓣酱含盐,所以放盐要适量。

4、蒜苔萝卜炒肉

4、蒜苔胡萝卜炒肉

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主料:蒜苔250g、萝卜1根

主料:蒜苔250g、胡萝卜1根

调料:食盐、鸡精、调和油、猪肉、蒜苔

调料:食盐、鸡精、调和油、猪肉、蒜苔

做法步骤:

做法步骤:

1)猪肉洗净切片,萝卜切片备用,蒜苔洗净切段;

1)猪肉洗净切片,胡萝卜切片备用,蒜苔洗净切段;

2)锅内放油,放入蒜苔和猪肉翻炒;

2)锅内放油,放入蒜苔和猪肉翻炒;

3)加入适量的盐,放入切好的萝卜片,加入适量的鸡精翻炒,3分钟即可出锅上桌。

3)加入适量的盐,放入切好的胡萝卜片,加入适量的鸡精翻炒,3分钟即可出锅上桌。

萝卜炒肉的营养价值

胡萝卜炒肉的营养价值

萝卜炒肉的营养价值是很高的,本身萝卜就含有丰富的各类维生素、叶酸、多种矿物质等,而肉则蛋白质等营养素含量高,只是我们很多人不知道的是,萝卜的部分营养素只有溶解在油脂里,才更有利于我们的身体吸收,也就是说,萝卜炒肉之间完美地互补,更有利于为我们的身体提供营养。

胡萝卜炒肉的营养价值是很高的,本身胡萝卜就含有丰富的各类维生素、叶酸、多种矿物质等,而肉则蛋白质等营养素含量高,只是我们很多人不知道的是,胡萝卜的部分营养素只有溶解在油脂里,才更有利于我们的身体吸收,也就是说,胡萝卜炒肉之间完美地互补,更有利于为我们的身体提供营养。

萝卜含丰富的维生素A、萝卜素、维生素C、钾、钠、叶酸、钙、磷、具有保护视力、治疗夜盲症、防止眼睛干燥、增加机体抵抗力、防止管硬化、降低胆固醇、萝卜素还可以清除自由基、预防衰老、保护皮肤美容等功效。一般肉的蛋白质含量都高,且含多种重要的营养成分,具有补脾胃,益气盘,强筋骨的功效。

胡萝卜含丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C、钾、钠、叶酸、钙、磷、具有保护视力、治疗夜盲症、防止眼睛干燥、增加机体抵抗力、防止血管硬化、降低胆固醇、胡萝卜素还可以清除自由基、预防衰老、保护皮肤美容等功效。一般肉的蛋白质含量都高,且含多种重要的营养成分,具有补脾胃,益气盘,强筋骨的功效。

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萝卜的适宜人群有暗视力下降者、美容者和高压者。但不宜与白酒、萝卜和米汤同食。

胡萝卜的适宜人群有暗视力下降者、美容者和高血压者。但不宜与白酒、白萝卜和米汤同食。

1、益肝明目:

1、益肝明目:

萝卜含有大量萝卜素,这种萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠:

2、利膈宽肠:

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