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原标题:紫禁城里的过年习俗

浏览次数:76 时间:2019-10-20

清 张照 《弘历读昌黎集诗轴》局部

首先,皇帝亲手点燃玉烛长调烛台,再把屠苏酒倒入金瓯永固杯。挺符合古代中国的藏礼于器的礼仪制度的,金瓯无缺,玉烛长调,作为寓意国土永固、治理有方的习语,正好承载了清代帝王们新年的美好心愿。

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如今藏于故宫博物院的清乾隆金嵌宝金瓯永固杯为圆形口,口边刻有回纹。杯口边铸有金瓯永固乾隆年制篆书四字款;通体满錾宝相花,花蕊以珍珠及红、蓝宝石为主。杯两侧为双立夔耳,底部以象首为足,象耳略小,长牙卷鼻,外形呈鼎式。共镶有大小珍珠11颗,红、蓝宝石21颗,均选用上等红蓝宝石,其中部分是星光红蓝宝石。

故宫博物院藏《弘历是一是二图》

威尼斯wns.9778官网,新春饮用屠苏酒有辟除疾病、健康长寿的意味,并且由来已久,北宋王安石就有爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏的诗句。

乾清宫前陈设的演奏中和韶乐的乐器

▲东暖阁左数第一扇窗即为明窗处

虽是家宴,但和现在百姓家中随和的家宴不同,他们有着严格的礼仪程序。例如乾隆二年,皇帝与后妃女眷在乾清宫举行的家宴。家宴由内务府承办。皇帝御宴摆冷、热、群膳四十品,后摆酒膳、茶膳各二十品,再加上饽饽、小菜、汤、粥、蜜饯等共一百零八品;皇后头等宴桌为六十四品;贵妃、妃的二等宴桌每桌两人;嫔、贵人三等宴桌每桌三人,膳馔为三十二品

除夕夜除了充满仪式感的家宴,还有令人期待的饺子。清朝前期是崇尚吃素馅饺子的,一方面,因为清太祖努尔哈赤一生征战,杀人无数,为表对无辜者的怜悯,努尔哈赤就对天起誓,以后每年除夕只吃素馅饺子,另一方面,皇帝信佛,皇帝吃的饺子与敬佛的饺子一块下锅,因此饺子不宜用肉馅。

原标题:清宫除夕年夜饭:主食素馅饺子,参加宫宴者不能真的吃喝

▲《故宫日历2015美意迎祥年》内页书影

开笔仪式的地点在皇帝处理政务的养心殿东暖阁的明窗处,所用器物为玉烛长调烛台、万年青毛笔和金瓯永固杯。子时将到,皇帝便将亲自点燃玉烛长调,把屠苏酒倒入金瓯永固杯,手握万年青毛笔,书写新年的第一笔天下太平、风调雨顺等吉祥语。随后,皇帝会双手捧起金瓯永固杯饮屠苏酒。

或许,也正是因为这样,嘉庆帝才有了这样的一份嘉庆元年元旦的开笔,要知道,嘉庆元年正月初一日,乾隆爷才举行禅位大典,所以,在嘉庆帝在写下的时候他还未正式登基。乾隆爷当年的开笔年号就是写的乾隆六十一年。

看戏

同时,在筵席开始、结束的时候都会演奏中和韶乐。中和韶乐在清代乐制中是规格最高的,重大节日、庆典里都会演奏,过年就更少不了啦!

金瓯永固杯

今天要说的,就是乾隆皇帝过年的那些事儿。

宴前,乾隆皇帝当场出题,按规定作诗联句,内容广泛,有对景物节令的赞颂,也有纪念军国大事的。宴后,皇帝要对诸臣进行颁赏。赏赐之物有荷包、如意、画轴、端砚等,还能把三清茶碗怀揣以归。

不过说是除夕夜饺子,其实已经是大年初一了。据清史资料记载:元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。

将军门神一对,故宫博物院藏

原标题:乾隆皇帝的新年怎么过?吃喝唱写!

福寿门神一对,故宫博物院藏

故宫博物院养心殿东暖阁中,曾有一块乾隆爷亲笔御书的明窗匾挂于墙上。每年的明窗开笔仪式就在这里进行的。

挂天灯和万寿灯

▲《岁朝欢庆图》姚文瀚,台北故宫博物院藏

立天灯、万寿灯是清代早中期过年最盛大的活动之一,从立到撤,前前后后要使用八千多人力。随着清朝国力逐渐衰弱,道光二十年皇帝下谕,此后天灯和万寿灯停止竖立。直至今天,乾清宫、皇极殿丹陛上下只有灯座遗存。

▲中和韶乐乐器,娄旭摄

白地矾红彩题诗碗

下一个重要年节就是除夕了,清宫在守岁时虽没有春晚看,但却有极其豪华的家宴。不过,也是宴无好宴哟。对于参加家宴的人来说,他们只要人到了就好,坐在那摆摆样子的,并不能真的吃喝。

今藏于故宫博物院的清乾隆金嵌宝金瓯永固杯为圆形口,口边刻有回纹。杯口边铸有金瓯永固乾隆年制篆书四字款;通体满錾宝相花,花蕊以珍珠及红、蓝宝石为主。杯两侧为双立夔耳,底部以象首为足,象耳略小,长牙卷鼻,外形呈鼎式。共镶有大小珍珠11颗,红、蓝宝石21颗,均选用上等红蓝宝石,其中部分是星光红蓝宝石。

目前已知的这种玉烛长调烛台仅有两件,皆为青玉所制,分藏于两岸故宫。

清宫中春联的撰写,主要由饱学、擅书的翰林来完成的。比如乾隆年间的张照,就颇得乾隆皇帝赏识,经常书写春联,据说还有为乾隆代笔的荣光。而乾隆帝代笔之臣,除张照外,前有于敏中,后有董邦达之子董诰。

金瓯原意指酒杯,也泛指疆土之稳固。所以,乾隆爷对用来饮屠苏酒的金瓯永固杯十分看重,据清《内务府活计档》记载,在制作过程中的每道工序之前都要先精细地画图样呈览,直至乾隆爷满意为止。

目前,故宫博物院现存清代门神主要有以下几类:一是将军门神,二是福禄门神,三是判子门神,四是童子门神,五是仙女门神。其形象丰富多样,并非只有戎装一种。

清官规制,自腊月底至正月间,皇帝每过一座门槛,随侍太监就要放一挂鞭,长此以往,御膳房就能根据鞭炮来判断煮饺子的时辰了。

茶宴雅集

滑稽的祭灶唱戏、只有仪式感没有宴的除夕家宴、精确准时的除夕饽饽、子时的元旦开笔乾隆爷的新年活动才刚刚开始,紫禁城里的年味也还没到最浓的时候。

民间过年有挂灯笼的习俗,皇家也不例外,但是较之民间更有新年气象。清代宫廷沿明代旧制,元旦前后要在乾清宫丹陛上下各立一对天灯和万寿灯,乾隆五十四年开始在皇极殿各增立一对。按《国朝宫史》记载,每年十二月二十四日安设天灯万寿灯。天灯至次年二月初三撤出,万寿灯至正月十八日撤出。

春运潮已经到来,在外工作的人们纷纷踏上回家的旅途,渴望和家人一起,准备年货、贴上春联、备好给孩子的压岁钱过上一个温暖而又颇具仪式感的春节。

嘉庆帝御笔吉语

最后一步,喝酒!将金瓯永固杯里的屠苏酒一饮而尽,明窗开笔的仪式也就算结束了。

除夕,在清代宫廷,尽管守岁时没有春晚,却有极其豪华的家宴。家宴中,饺子是不会缺席的主食且除夕只吃素馅饺子,清代皇帝在除夕晚上辞旧迎新瞻拜礼仪之后,到乾清宫东侧的昭仁殿东小屋吃煮饺子。此外,参加清宫内家宴的人并不能真的吃喝,以免失体面。

▲嘉庆帝御笔吉语

这种对春节仪式感的追求,对于曾经清宫里的皇帝也不例外。

现在已经是腊月了,在清朝,自康熙爷以后,每年腊月,皇帝都亲自写福、寿字,颁赐后妃、近侍及臣下,以示恩宠。

清 乾隆,剔红飞龙宴盒

据清、姚元之的《竹叶亭杂记》记载: 每年坤宁宫祀灶,其正炕上设鼓板。后先至。高庙驾到,坐炕上自击鼓板,唱《访贤》一曲。这里的后即皇后,高庙即乾隆爷,而乾隆爷在炕上所唱的很可能是大鼓书。想象一下这个画面,真想对乾隆爷翻个白眼!

元旦,明窗开笔

乾隆爷是很看重这顿饺子的,他曾在弘德殿举办过进煮饽饽仪式。饽饽就是饺子。根据仪式,乾隆爷吃饺子需四盘调料,分别装酱小菜、南小菜、姜汁和醋,饺子分两碗,一碗中放素饺子6个,另一个放带铜钱饺子2个,确保乾隆爷来年行好运。

立天灯

素馅饺子的馅料主要以干菜为主,包括长寿菜、金针菜、木耳、蘑菇、笋丝、面筋等。但到了中后期,已经有皇帝开荤了,比如光绪帝,在《清宫膳食档》中就记载:光绪十一年,万岁爷在养心殿进煮饺子。第一次进猪肉长寿馅十二只。第二次进猪肉菠菜馅十二只。

春联、门神

除夕夜的饺子,煮饺子的时辰也是必须把握的刚刚好。一般当皇帝登上乾清宫的台阶时,御膳房便开始将饺子下锅了,而皇帝在乾清宫左侧昭仁殿东小屋坐稳了,饺子也就恰好出锅了。您可别小看了这简单的下锅出锅,这也是常年累月训练出来的。

下一个重要年节便是除夕了。尽管清宫在守岁时没有春晚,却有极其豪华的家宴。

这种对春节仪式感的追求,连乾隆都不例外。

茶宴是每年正月初二至初十择一吉日举行的饮茶作诗的活动,始于乾隆初年,在乾隆皇帝的潜邸重华宫举行,与宴者都是能诗善赋的文臣,故而又有重华文宴集群仙之名。

▲《乾隆岁朝行乐图》丁观鹏、郎世宁等合绘,北京故宫博物院藏

而按照旧俗,康熙皇帝御题的福字绝不能倒着贴。此福字与众不同,最直观的是字体瘦长,与其他体型富态的福字迥异。福字右半部是王羲之兰亭序中寿字的写法,所以福字暗含寿字。民间称之为福中有寿,福寿双全。更有深意的是,康熙皇帝的一个福字中包含了多子、多才、多田、多寿、多福数个汉字,是古往今来、独一无二的五福合一之福。由于其中的田部尚未封口,因此又是鸿福无边之福,民间称之为五福之本、万福之源。一直以来,这个福字为民间所青睐,特别是每至新春之际,多将其贴在家中最为显眼的地方。

而皇帝在进膳进酒进茶的时候,与宴者还得叩头行礼。也就是说,不单与宴者难受,吃的人也不痛快。试想一下,乾隆爷刚进了一口膳,底下迅速跪倒一片,他回一句,平身。他吃一口茶,底下又跪倒一片,他再一句免礼。如此繁文缛节,能吃好才怪。

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